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福島県・米

福島県名産品の米、いいですよー
米＝魚沼産なんて素人考えですよ、ツウなら福島県の名産・会津のコシヒカリ！

米の食味ランキング、炊飯した白飯を実際に試食し、そして評価を下す食味試験に基づいて行っています。

日本穀物検定協会は、昭和46年産の米からはじまり毎年全国規模で産地品種について食味試験を実施しています。
この食味試験のランク、日本晴とコシヒカリのブレンド米を基準米としており、これと試験対象産地品種と比較し、同等と思われるものを「Ａ'」、基準米よりも特に良質なものを「特Ａ」とします。

試験対象産地品種と比較し、良好と思われるものを「Ａ」、やや劣ると評価されたものを「Ｂ」、劣ると評価されたものは「Ｂ’」として評価されます。
この結果を毎年の食味ランキングとして取りまとめて発表しております。

平成17年産の米については134産地の品種について食味試験を実施、この中で福島県・会津米コシヒカリは魚沼のコシヒカリと同ランクの「特Ａ」ランクを与えられました。